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餐品研发总监 [ 投诉职位 ]

湖州江南小厨餐饮管理有限公司杭州分公司查看地图

薪水:10000~14999元

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基本信息

工作地点：杭州市
年龄要求：18~45岁
要求学历：不限
招聘人数：不限
工作经验：8年以上
专业要求：不限

任职要求/岗位职责

岗位职责:1、制定公司研发计划，修订质量管理体系的各项规章制度并组织实施；2、负责了解市场需求，研发适应市场新菜品，定期编写市场调研报告，提出研发与技术创新的方向和课题，报领导审批；3、根据企业发展战略，规划企业产品发展方向，制定产品的长期竞争策略；4、制定产品开发方案，组织研发项目立项，编制研发项目计划；5、组织研发工作实施，及时与相关部门协调，组织对新产品的企业内部评估；6、进行工艺技术改进，确保产品生产工艺及生产流程符合大规模生产的需要。7、带领研发团队，培养新型队伍任职要求:1、大型中式快餐连锁公司8年以上菜品研发工作经验；2、对有大型连锁餐饮业菜品研发、品质管理方面工作经验；3、有创新活力，对食品研发工作有前瞻性眼光，对食材比较了解；4、能制作编写标准化工艺流程；5、有良好的个人职业操守及领导团队驾驭能力；6、精通食品生产环节各个流程，能独立开发新产品；7、思维敏捷有强的创新能力，创新新模式，新餐品；8、熟练使用办公软件，数据分析能力较强；9、能经常出差，搜寻美食！

企业介绍

江南小厨是一家以追求“健康、营养、美味”为经营理念的中式快餐连锁企业，成立于2002年11月，公司目标是“创造受大众欢迎的快速、服务、美食餐厅”，按照标准化、规范化、工厂化的运作模式发展快餐连锁餐厅，目前已在杭州的临平、临安，湖州的武康、长兴、安吉，嘉兴的桐乡、安徽、江西等地拥有35家具有规模的餐厅，已有员工900多名，外加一家食品配送中心的现代大型中式快餐连锁企业。江南小厨餐厅吸取西餐先进管理理念，标准化服务模式，结合中餐健康、营养、美味的饮食理念，以商务套餐、为主，品质、服务、清洁等方面追求卓越，现已建立比较完善的内部管理体系，和具有“江南小厨”连锁经营特色的运作体系，建立了完善的企业外部形象，以创新的饮食文化迅速成为杭嘉湖地区中式快餐的龙头餐饮品牌。